第272章 花期
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“芙蓉花去心去蒂,以汤焯之,同豆腐同煮。”
“红白交错,恍如雪霁之霞……”
“翻译过来就是雪晴之后的红霞……”
“听上去就好美……”
听完雪霁羹的描述后,不少人女生都陷入了想象和陶醉当中。
而大多数男同学,除了好吃,没有太多的感觉。
但对于这道美食,大家都有一个共同的诉求!
“余大厨,这道菜以后还能吃到吗?”
“能不能将这道雪霁羹加入日常菜单里啊?一个人就这么一小勺,根本不够吃啊,呜呜呜。”
“价钱贵一点也没关系,求求你了余大厨。”
小悠学姐开了个头,其他人紧随其后。
真的不过瘾啊!
一个人才一小勺,完全不够吃的!
“这个……恐怕不行。”
徐来摇了摇头。
“为什么啊?”
“别呀,余大厨,我刷三次卡还不行吗?”
“我刷四次!”
“我五次!”
女同学们反应最为激烈,争先恐后地举起了手。
“不是钱的问题……”
徐来摊了摊手,显得有些无奈。
“那是什么问题?”
“是制作工序太麻烦吗?”
“还是说耽误时间?”
有人不解。
“都不是,答案是……”
徐来刚想给出解释,但突然脑海中闪过一丝灵光。
“古香阁是哪个地方的饭店?”
徐来看向小悠。
他脑海中有了一个猜测,这很有可能是牛大师喷古香阁厨师的原因。
“上京,这是一家上京的饭店。”小悠连忙打开微博,再次确认了一遍,“怎么了余大厨?”
“牛大师上一期探店是什么时候?”
徐来再次问道。
“就在前天,周五的时候。”
“哈哈,明白了,明白了!”
徐来哈哈大笑,突然就明白牛大师为什么喷人了。
“???”
看到余大厨这样,一行人都愣住了,你看看我我看看你,搞不清是怎么回事。
“我再出个题考考你们吧。”
“为什么雪霁羹不能加入日常菜单!”
“第一个答对的人,我单独给他做一道菜。”
“提示一下,这道菜跟鳗鲞有关!”
徐来突然来了兴趣。
这种想通了问题的感觉真好。
“嘶……”
又是一场头脑风暴。
大家都开始思考这个问题。
雪霁羹为啥不能加入日常系列?
好吃又好看,而且还是失传的名菜。
按理来说,不应该啊!
“我知道了!”
就在众人愁眉不展的时候,一个男生站了起来。
“赵小虎?”
“靠,你不会又想玩套路吧?”
“坐下,没你说话的份儿!”
“把嘴给我闭上!”
吃了一次亏的众人,根本不想给赵小虎机会。
当然,反对的主要是跟赵小虎同桌的几名同学。
其他人,还是挺感兴趣的。
“哎呀,行了。”
“不就是吃了你一口雪霁羹嘛。”
“哥们要是把这题目答对了,不是多了一盘菜?”
赵小虎撇了撇嘴。
虽然表面上大大咧咧,但心里多少还是有点虚。
我曹!
同桌的其他人一听,顿时悟了。
说得对啊!
赵小虎如果答对了,咱这张桌子上可是多了一盘菜啊!
“来来来,虎哥快说说看,到底啥原因?”
几人连忙改口。
变脸只在一瞬之间。
为了多吃一盘菜,也是没谁了。
“因为花期!”
“芙蓉花的花期在8月到10月之间。”
“从花量上来看,芙蓉花会出现三次的开花高峰期。”
“第一次的花期在7月初开始,主要以主茎上的花为主,花期连续十五至二十日。”
“第二次的花期在8月中旬左右,这次主要以副梢花为主,花期时长可维持一至五天左右。”
“第三次花期则在9月中旬。”
“咱们所处的楚州,因为气候适合,所以花期会稍微延长一些,可以到10月中下旬。”
“但再过几天,这些花也都会随着气温降低而凋零。”
赵小虎看向徐来,很认真地说道。
“啪啪啪!”
徐来直接鼓起了掌。
不愧是搞生物的啊。
而事实上,也正是因为这个,他才知道了牛大师喷古香阁厨子的原因。
楚州位于大夏国中部地区,因为气候的缘故,芙蓉花的花期才能维持到今天。
而上京则位于大夏国的北部,入冬比楚州更早。
此时虽然是十月份,但上京有些地方已经开始下雪了。
这么低的温度,芙蓉花早就凋零了。
所以,古香阁的厨子如果想制作雪霁羹的话,只有两种选择。
要么从外地空运新鲜的芙蓉花,要么用脱水之后干燥的芙蓉花。
但这两种方法显然都是不行的。
因为就算是走最快的空运,在进入北方遭遇低温后,芙蓉花也会凋谢。
就算不凋谢,从南方采摘打包然后经过运输,再送到厨子手里,水分也流失了大半。
效果自然大打折扣。
所以,他猜测,古香阁的厨子,大概率使用的是芙蓉花干。
可雪霁羹,吃的就是那种接近于藕粉的黏稠感。
干花遇水泡发之后,是不会产生这种效果的。
也许,这才是牛大师开喷的原因。
“哈哈,余大厨,我的菜,我的菜。”
知道自己答对了,赵小虎顿时就激动起来。
其实他研究的方向,并不是花卉这一块。
这只是他过去看到过的一些资料。
本以为没什么用,但没想到今天居然用上了!
他头一回觉得多学点知识真的有用!
“呵呵,放心,你的菜少不了,我现在就去给你做!”
徐来示意他坐下,旋即便朝着后厨走去。
而走到门口的时候,他突然转身。
“看我这记性,差点给忘了。”
“说好给你们一个惊喜的。”
“都别喝啤酒和白酒了,我给你们准备了别的酒!”
新风鳗鲞这道菜是浙江宁波地区的风味名菜,用海鳗制作。
每年腊冬,正是捕捞海鳗的旺季,此时又是西北风季节,把海鳗剖肚挖脏后,挂在避阳的通风处晾干,便为佳品。
当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干,冠以“新风”,故而得名。
前面也说过。
新风鳗鲞,要搭配酒才更好吃。
而浙江地区的名酒有很多,最为著名的便是绍兴黄酒。
但是综合考虑之后,徐来并没有选择绍兴黄酒。
因为来食堂吃饭的人里,并不是人人都喝酒。
同时,也是为了照顾部分女生。
最终,他挑选了一款男女都适合的酒。
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