第149章 轮到他了!
这一刻,尼基塔忽然感觉。
他像是一个幌子!
为了吃,随时可以被拉来架起的那种!
但他很快又打消了这个念头。
不至于不至于。
全世界,除了基里尔家!
还有谁!会专门研究这么多臭味美食来吸引他们啊!
几个基里尔闻言,都不好意思的挠挠头。
“哈哈,怎么会!”
“大哥我们心里一直有你!”
“这不是唐说,你不能吃嘛?”
“再说了,你不是吃不下?一吃就吐?”
尼基塔哼了声,没有开口。
他应该是吃不下的。
但现在闻着这酸臭,他竟然久违的对食物……好奇起来了。
想知道这东西到底是什么味儿。
不过尼基塔理智尚在。
他将此归功于太久没吃过新的臭味美食,加上看到这几人的吃相太香了,引发的错觉。
对。
他缓缓的揉了揉自己毫无反应的胃部。
大概只是……错觉。
尼基塔叹了口气:“抢什么,今天又不是只有这一道。”
“后面才是大菜,一会吃饱了我看你们怎么塞。”
他这么一说,几人总算消停了点,没有直接摸到后厨去缠着要吃要喝。
而此刻的后厨里,唐磊也快完成下一道了。
前汤之后,就是小炒菜。
唐磊先把盐酸和虾酸的坛子掏了出来。
根纳季凑过来:“盐酸?啊?不会死人吗唐?”
唐磊解释道:“不是,这就是一种盐腌制的酸菜。”
或者说,最早是盐,现在么……
据说有的版本已经把盐本身优化掉了……
但这酸,是不可能优化的!
黔州有句话,三天不吃酸,走路打窜窜!
而这盐酸虾酸所属的独山,更是黔州吃酸大户。
对他们来说,盐酸虾酸臭酸,本身可以是菜,也能烧能煮能炖,吃的花样繁多。
唐磊今天就准备一道冷菜,一道热炒。
盐酸是盐糖酒腌出来的青菜,味道还算单纯,直接吃就好了。
虾酸,则用来做一个虾酸牛肉肥肠锅!
肥肠先架锅焯水,这东西,一焯就缩水。
一斤的肥肠焯完,可能也就三两多。
好在唐磊今天留的够多,足够这一大家子吃的了。
他那一盆shi味的肥肠油最后也没空扔,左右这一家子不嫌弃,唐磊就先放到角落去了。
肥肠焯完,牛肉捡了块雪花切成片,就可以开炒了。
老样子,先下油,下姜片,辣椒,花椒,炒香。
滚油碰到香料,滋啦一声,浓郁的香味儿立刻冲了出来!
随后将薄薄的牛肉片,肥肠一起丢进去翻炒。
热锅滚油,熟的极快,没几下,牛肉片就变了颜色。
肉香也跟着炒了出来。
到这一步,旁边的基里尔一家子尚还坐得住。
但等唐磊把炒的半熟的牛肉和肥肠捞起来,开始往锅里倒一种红色的酱料时。
他们的眼立刻亮了起来!
腌好的虾酸已经看不出虾的原貌了,只剩下红色粘稠的汁儿。
往锅里一倒,浓郁的臭气立刻了出来!
这道酸,是独山三酸的第二臭。
本源是来自虾的腐肉。
不过由于这虾干净鲜美,长期的腌制下,腥气已经被酒盖的完完全全。
只剩下臭和鲜。
因为腌的时候就是生肉,现在自然也要炒了才能吃。
在大夏,正宗的还要下一把辣椒面,配着一起炒香。
不过现在考虑到战斗民族的口味,和虾酸本身也有辣。
唐磊暂时放过了众人的菊花。
这虾酸也是奇特。
生的时候臭的吓人,真炒熟之后,臭味反倒升华了。
连唐磊这种正常口味的人,都能从这臭味里,品到一点淡淡的香。
他摸了摸鼻子,心道难道厨子的宿命,就是和各种稀奇古怪的东西和解?
等到虾酸在国内翻炒成熟,就该把半熟的牛肉肥肠再倒回去了。
这一次翻炒,便是把几种食材的香味,额,还有臭味。
融合在一起。
大夏讲究色香味俱全,一锅肉总得带点青。
所以唐磊最后又放了把芹菜,小茴香,既是调味,也是点缀。
他这虾酸放的多,炒完一锅肉,小半锅汤汁儿。
棕色的汤汁裹着肉,咕嘟咕嘟的冒泡,卷着香味臭味一路跑出后厨。
飘的基里尔一家子又开始吞口水了。
他们也不知道唐磊做的是什么,只能闭上眼,努力猜测。
“好臭,是鲱鱼罐头烧肉?”
“有油的声音!难道是油煎鲱鱼?”
大厨根纳季不在,只剩下最有做饭经验的毛妈达玛拉毅然道:“不是鲱鱼!”
其他人不服了。
“不是鲱鱼,那能是什么?反正不是腌海雀!”
哪怕是基里尔一家。
也觉得腌海雀的吃法……
不太行!
“腌海雀那东西要口感没口感,就是水!还有shi!”
他们吃臭的又不是奔shi去的!
“但是,除了这几个之外,谁会做臭的啊?”
他们对自家的口味有多不受待见还是有数的。
达玛拉哼了声。
“一群傻小子!鲱鱼罐头,根本没那么香!”
自从她嫁给约瑟夫,并且莫名就被基里尔家的口味同化后,她也试过多种鲱鱼做法!
但现在这味儿。
“有臭,有肉香,还有我分不出的香辛料,刺激的我的鼻子一直在痒。”
“这是高级的臭味!”
那是鲱鱼罐头那纯粹的腥臭能比的?!
“根纳季这臭小子!”
“有这样的朋友,怎么不早说!”
事实上,他们本来对唐磊的要求……
也就是除了鲱鱼罐头之外,能有一两道臭菜就不错了!
现在竟然还有3道!
甚至可能更多!
上帝啊!
赞美大夏厨子!
他们在外头争论着,唐磊在里头也装盘了。
后面还有两道大菜,牛瘪火锅和臭鳜鱼,以及配汤。
但叫人干瞪眼等也不行,唐磊准备先把这两盘小炒上着吃着。
顺便,这两道菜对尼基塔也还算友好。
他招呼上根纳季,把盘子端出去,又特地热了一个之前蒸上的馒头,对尼基塔道。
“你可以先试试这两道,对你的胃会比较好。”
话音落下,自认没有欲望的尼基塔双眼一亮。
终于,轮到他了?!
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