第66章 餐厅窘境
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餐厅里面,几个人都有气无力无精打采的靠坐在椅子上,没啥生意。
时间已经接近中午,按照以前的生意来看,这个点正好是上客的时候。
这里地处CBD区,以前主打的就是一个经济实惠,再加上梅姐貌美,吸引很多人前来消费。
只是前几天,因为陈锋,突然改了经营模式。之前的点菜上菜的方式直接给干停了,变成了陈锋那种“我做什么你们吃什么”的模式。
本来梅姐还犯嘀咕,觉得这样太得罪顾客了,肯定不好干。
但是没想到几乎所有的顾客都是抖M,主打一个听话愿意挨训。
陈锋只是做了两次餐,顿时收获了上百个粉丝。一个人凑了一个脑袋伸进了餐厅里面看了一圈,“老板娘,前几天那个厨子在不在啊?”
梅姐忙热情的打招呼,“还没来呢,不过我们也开张做生意了,你快进来,经济实惠……”
没想到那人竟然直接摆摆手,“那还是算了,我还有点别的事情,等那厨子来了的时候,我再过来吧!”
说完匆匆离开。
梅姐气得咬牙切齿,骂了一句,“都是陈锋干的好事!”
现在真的一点生意都没有了。
生意做到这个份上,不知道是应该开心还是难过。只要有陈锋人在,就是源源不断的摇钱树。前两天简单的盘了一下,陈锋在的一个中午的营业额能有五千块,晚上或许少一些,加入能卖三千块,那一天营业额也有八千。
一个月拿就是二十万朝上。
关键是,陈锋做的东西,没啥损耗,翻台快,利润高,还方便,不需要招聘很多的服务员,也一点都不忙,整个就跟无人自助似的。
难过的是,他人不在,就完全一点生意都没了。
两者强绑定了。
过去的四天,营业额就只有两千多。刚刚发生的一幕,不知道这几天发生过多少次了。
“不行,我给那孙子打电话,说好了兼职在这里做厨子,怎么说话不算数呢?”刘小妹气急败坏的说。
这两天趁着生意不好,梅姐给他办了入学。她今年15岁,好说歹说,给他安排在了初三上课。不然谁能让一个人直接插班初三啊,马上就要中考,这是会影响升学率的。
“有人说我坏话?”陈锋从外面进来,梅姐眼睛一亮,“你回来啦?!”
陈锋外面看了看,里面又看了看,又抬头看了看招牌,“没走错啊,怎么一点生意都没有?”
梅姐叹了口气,“你快点拯救一下我这个破旧的小店吧,快干不下去了!”
“咋还道德绑架上了呢?”陈锋进屋,去储物间翻了翻。他记得前几天装修的时候,是剩下来一些板材的,翻出来一块木头,又转身进了厨房。
“你干嘛呀?”梅姐看他忙里忙外,但是围裙却没系上,显然并不是打算做菜做饭。
他拿了一把菜刀出来,用菜刀在木板上刻了起来,没几分钟过去,几个木刻的字出现,正面是“今日大厨在店”,反面是“大厨今日离店”,又掏了俩孔,对梅姐说,“找根绳去拴在门口,以后就靠着这个招揽顾客吧。”
他当然知道啥情况,简单的说,就是“当人见过光明,就无法忍受黑暗了”,当吃过陈锋做的饭菜,再来就只是想吃那好吃的东西,换做其他都会索然无味。
然后对小妹说,“你过会儿出去,在门口管理一下秩序,中午就接待五十个人,超过了就让人不要继续排队。小心有人插队,一个人收三十块钱,收满五十个结束,多一个都不要。”
“啊?这么便宜?这么少?”梅姐听到都愣住,“不是,这么搞怎么赚钱啊?”
“一个中午一千五,不少啦,你个钱迷。”陈锋吐槽道。
梅姐脸色一红,的确,其实这真不少,很多店里的生意远做不到这种营业额。她是经历了前几天的营业额暴增,一时没法平复自己的心态。
“不过你收费也降低了……”她小心的提醒道。
陈锋说,“中午搞打卤面,简单不复杂,成本更低。”
梅姐完全没有对抗的资本,只能硬着头皮答应。小妹对陈锋说,“你牛逼啊,跟我小姨这么说话?她才是你老板,你认清楚自己的地位!”
“你还想不想学功夫了?”陈锋扭头问她。
刘小妹顿时哑口无言,半晌吐出来几个字,“算你牛逼,咱们走着瞧。等我把你的功夫全学过来,我打得你跪地求饶。”
陈锋进厨房,准备的间隙,他探出脑袋问梅姐,“之前让你找的一些厨师小学徒,你找没?”
梅姐说,“我最近联系了几个厨师学校,不过我们这里不是啥有名的店,现在学厨师的学生有点眼高于顶,都不咋愿意来。他们都挤破了脑袋想要进大酒店,哪怕是当个传菜员、配菜的。”
陈锋点点头,“的确,现在年轻人浮躁。”
正说话的功夫,外面因为挂上来的牌子,已经有人开始排起了队伍,不少人问刘小妹,“牌子上说的大厨,就是前两天传得神乎其神的那位吗?”
这位主儿应该还是第一次来,被朋友介绍过来的。刘小妹点头,“就是那个煞笔!”
其实餐厅里面除了两个女人和陈锋这个大厨之外,还有一个小学徒叫包来来,在厨房里面帮忙的。只是忙了两年,之前那个胖厨师也没真交半点手艺,全部都让他切墩、配菜了,采购都是胖厨师自己搞,不假别人之手。
被pua得多了,包来来都不敢怎么看厨师做菜,偶尔远远看一眼,然后心满意足的回到家里面自己尝试。陈锋一直到现在也不明白,这个包来来在餐厅里面是做什么的,好像啥都干一些,但是啥都不专职做。
当包来来第五次伸长脑袋去看陈锋怎么做菜的时候,他说,“你凑过来近一点,你是不是想学做菜?”
包来来有些不好意思,“之前黄师傅给我说,我得洗三年菜,切三年墩,配三年菜才能开始颠勺……”
陈锋皱起了眉头,“来来来,以后我做菜的时候,你就在我旁边,看着我做。”
“我叫包来来,我不叫来来来。”他认真的说,
“那不重要。我会简单的给你做一些讲解,你有任何疑问随时可以问我。不过我有时候也不知道怎么做的,反正就是一个随心所欲,你能学到多少,全凭自己的悟性,成不?”
“啊?我可以学做菜了?”包来来感觉幸福有些来的太突然了……
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