陆羽茶室，闻名香江的金牌餐厅。

    单论猪肺汤这一项，它排第二没人敢说自己是第一。

    阿成是店里的主厨，他的“杏汁炖白肺”清润温醇，《香江味道》一书评价说堪称“玉液琼浆”，香江美食家赞美此汤“色似雪，香味扑鼻”。

    此汤是陆羽茶室的镇店名菜，想要喝上一回都得提前一个月预定。

    不过昨天店里接到一份特殊订单，九龙区指挥官庄定国打的电话，说要做百人份的猪肺汤，第二天送到高等法院。

    换做别人，这个单子阿成是不会接的。

    开玩笑，不提前一个月预定就算了，还要百人份，汤没有，泔水倒是有不少。

    但庄定国的单子他不敢不接，这位在香江警界混了二十多年，叱咤风云，三教九流黑白两道哪边不得给他面子。

    就是这个份量属实有点大。

    “杏汁炖白肺”是粗料精制工夫菜。

    猪肺彻底灌洗六七次，除去血水和气泡，然后切件在白锅翻炒，以逼出残余血水。

    鉴于南北杏质地太硬实，不易出味，按合适的比例配搭好后打碎隔渣取汁，将杏汁与猪肺、火腿、鸡脚，陈皮等材料放入炖盅内，把炖盅移入蒸柜炖约5小时才成菜。

    阿成接到单子，一夜没睡，终于在天亮前熬好了汤。

    客人身份不一般，阿成不敢大意，没让学徒去送，自己开了辆面包车。

    用超大号的保温桶装着百十个汤盅，一脚油门直奔高等法院。

    阿成没想到今天的高等法院能有这么多人。

    门口一问才知道是Kitty猫藏尸案开庭。

    到底是高等法院的大老爷，开个庭都得喝汤润喉，这个案子还要老爷们审？能判早就判了。

    绕开拥挤的人群，在保全的引导下从侧门进货梯，阿成推着餐车上了六楼的庭审法庭。

    庭审还没开始，上首的大法官正在翻阅卷宗。

    控辩双方都没进场，九人陪审团倒是来的很齐，下面旁听的更多，足足有几十号人，由于进入庭审现场不能带手机。

    大伙这会儿都在交头接耳的聊天，整个庭审大厅跟菜市场也差不了多少。

    “姜导，汤来了。”

    老庄眼睛很尖，一眼就看到了站在侧门东张西望的阿成。

    他是陆羽茶室的老主顾，自然认得主厨。

    “老庄，看你表演了。”

    姜瀚文拍拍庄定国的肩膀，又远远的看了一眼检方代表席上的邝智力。

    两人眼神交流，微微点头。

    “诶，姜导，你这一手可把我给害苦啦。”

    庄定国苦个脸，转身朝阿成走去。

    埋怨归埋怨，但事情还是得做，老庄混迹江湖几十年屹立不倒，靠的就是一个皮厚心黑会站队。

    劳资当然爱国，劳资也必须爱国，比你邝智力还爱国，比上面那帮戴假发个个拿着大不列颠护照的香蕉更爱国。

    他去过京城，去过魔都，去过伦敦，去过巴黎，去过阿美莉卡，见过世界

    欧洲现在就像块发了霉的老起司，阿美当然是当世最强，但是陷入东林党争的大明朝难道不是彼时的地上最强吗。

    不谋全局，只顾眼前得失的家伙，注定会被时代抛弃，成为彻彻底底的失败者。

    庄定国瞥了一眼审判庭上方雕刻的希腊三哲雕像，又看了看远处旁听席上的姜瀚文，心里升起一阵莫名的荒诞感。

    他一个出生于英伦的纯血昂撒，拿了香江的永居，在一群BNO主审的法庭上，替一个大陆来的拥有便宜行事特权的特聘顾问干活。

    这魔幻吗？

    庄定国不这么认为，大陆有句古话说得好，顺势而为，方为英雄，既然自己现在上了这条船，就得忠诚的履行船员的义务，

    想明白这些，庄这时候才不得不佩服上头，果然好算计，警务处虽然经历了大换血，但司法这块上头一直插不进手。

    两边隐隐有对立之势，高等法院为了一个人人喊打的扑街硬顶着警方和社会舆论的双重压力，死活就要坚持程序正义，

    陪审团委员会每次听证会还倾向于找一帮动保、环保、废死团体的成员参加，

    都是不敢明着打擂台，就暗地里搞对抗，居心叵测。

    现在上头派一个先锋过来，既能打探情况，又能宣示自己的存在，敲山震虎，一举两得。

    “老庄可以啊，活干得不错，这猪肺汤的香味这么远都飘过来了。”

    姜瀚文的鼻子最灵，阿成的保温桶刚打开，浓郁的香气就迅速弥漫整个庭审大厅。

    这汤的水准已经比得上顺德老汤了。

    不过要是他这时候能知道老庄在想什么，恐怕会惊掉下巴。

    我就是过来拍个视频，伱都能想到世界大势上去，什么脑子，什么情况.

    “各位先生，女士，尊敬的大法官，我是东九龙区指挥官庄定国。”

    老庄的嗓门很大，加上“杏汁炖白肺”真的是醇香四溢。

    不管是旁听席、陪审团还是大法官，所有人的注意力都被门口的保温桶吸引了，当然，还有桶旁边的庄定国。

    “过几天就是新年，加上这周天气阴冷，我代表香江警务处给在场的所有人特别预定了陆羽茶室的猪肺汤，昨晚炖了整整一晚，新鲜的很！”

    老庄说着冲着阿成努努嘴。

    阿成也是心领神会，

    推着餐车，笑眯眯把保温桶里的猪肺汤分给场内众人，

    边走还不忘给自己打广告，陆羽茶室的猪肺汤香江一绝，

    “阴雨天喝汤，多是一件美事啊！”

    在座的哪有没听过陆羽茶室的，认识阿成这个主厨的都大有人在，

    陪审团的几个老饕是地地道道的老香江人，见了这碗猪肺汤直接眼睛发光。

    大法官更是卷宗都不看了，不停的用嘴吹汤水，想让汤水凉的快些。

    鲜香甘甜，奶白色的汤水沁人心脾，暖意浓浓。

    汤喝完，猪肺也吃得干干净净，一时间整个庭审大厅都是喝汤的吸溜声。

    几分钟不到，满满一大保温桶，上百个汤盅的猪肺汤就被喝得干干净净。

    “阿成，给控辩双方留了汤没？”

    老庄记得姜瀚文的嘱咐：这汤，只要参加庭审的，每个人都要喝，包括控辩双方和两名凶犯。

    “庄sir，我办事你放心，进大厅之前我留了，待会给他们送过去了”

    等阿成收拾完毕，上首的大法官也露出了心满意足的表情。

    喝完汤，心情都变好了。

    大法官一敲法槌：“Order!Order!肃静！”

    “下面正式开庭，带两名嫌犯上庭！”

    (本章完)


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