酿蜂蜜酒的计划。

    发挥在当初泡鬼头蜂酒的时候就已经开始了。

    上次让方翠云准备酒药，算是进一步推进。

    而本来，也是想请那位三姑父来探索怎么酿制的。

    这眼下，三姑方翠云把林晓飞这位表弟推出来，从经验上，可能不如他那位三姑父。

    不过，方鸿安也知道，林晓飞这个人，因为性格内向的原因，在干事情上，其实跟郑全有些像。

    只要想干一件事情，就会沉进心去着魔一般的去干。

    很早的时候，方鸿安就听说过，他当初为了酿好甜酒，是连着几个月都发了疯一样一坛接一坛的酿。

    他父母稍不着神，那年他家里本就不多的糯米直接就被他霍霍光了。

    有这股子劲，方鸿安是相信他是一定能酿好酒的。

    而且，他父亲毕竟是年岁也大了，精力方面肯定不如年轻的林晓飞。

    这如果是在桐木坪那边吧，不方便沟通交流。

    来石湾村吧，也会有诸多的不便。

    换成林晓飞就完全可以来石湾村，在养蜂场住着都没问题。

    而且吧，方鸿安也懂自己三姑的意思。

    他想让林晓飞跟着自己，不仅是想为这个儿子谋一份事业。

    更重要的，也是在为自己儿子的终身大事考虑。

    毕竟，黑仔王通同志的实例就摆在那里呢。

    上次他们这一家子来喝喜酒的时候，方翠云眼里的光芒，那是就快拉着方鸿安是直说了。

    理清这些。

    在方鸿安解释完之后。

    虽然这面对的是全新的东西。

    但方翠云也马上是点着头，笃定的道：“鸿安！你放心！晓飞肯定是能行的！”

    他说到这里，忙是转过身子，对着林晓飞使起了眼色。

    见状，方鸿安也是目光转向林晓飞：“晓飞！怎么样，有信心试一试吗？”

    “嘶！”

    低着头的青年深吸了一口气，然后猛然抬头，用力的道：“有……有的！”

    “行！那就成！那你跟姑姑姑父商量一下，想好了，什么时候过来就行！”

    拍了拍小伙子的肩膀，方鸿安把事情直接给定了下来。

    而听说是林晓飞要过来帮着酿酒，很快王通和方成涛也凑了过来。

    熟络的拉着林晓飞谈笑了起来。

    林晓飞苏虽然是内向，但也不是自闭。

    这又是决定了要过来帮忙。

    拘谨了一下之后，很快也就顺着两人攀谈了起来。

    熟络一阵之后，不仅开始主动找话题聊，脸上也有了笑容和光彩。

    看到这一幕。

    一边的方翠云一个激动。

    忽然是转过了脑袋，偷偷的低下头，抹起了眼角……

    ……

    方鸿安这边。

    走回到兰文绣的身边，把这事简单的跟他说了一下。

    他也很是赞同。

    然后再找到杨丽丽，让他将林晓飞过来之后，把住宿安排事情定一下。

    这件事情就算是敲定了下来。

    如此。

    在回到兰文绣身边，两人本想抱着娃，往后门走去，准备是去后面走走。

    免得是等再有人来，那鞭炮声吵醒刚睡的小奶团子。

    这刚走出后门，一道低着头，带着个帽子，将帽子压得很低，基本是看不着脸的身影，快速的走了过来。

    乍一看，有几分慌不择路的模样，又像是在躲避着什么。

    不过，一看那身形。

    方鸿安和兰文绣都不由得是哑然一笑。

    这人，却也不是别人。

    正是方鸿安的大伯方庆山。

    这方鸿安虽然是跟这位大伯家里多年就不走动了。

    但方庆山毕竟也还是方翠云的哥哥。

    算是王永河的大舅哥。

    这些年，他们家关系说疏远，也的确是疏远。

    但这过年的时候，走动还是在互相走动的。

    总归，是有那么一份血缘关系在里面。

    只是……

    这往年的时候，一般方鸿安那位刁伯娘也会来的。

    今年这方庆山一个人来不说，还故意走的这后门，又一副不敢见人的模样。

    原因自不用说，肯定是上次那一场撕扯打斗之后，现在还没和好呢。

    这亲戚要走，但估计也是羞于见人，所以才来了眼前这么一出。

    他埋着头，跌跌撞撞模样，方鸿安是怕迎面走过去他一个不看路会直接撞到人。

    于是便索性拉着兰文绣先是走到了门的另一边，候了起来。

    方庆山是地区怕见到人，所以是走一段之后，才抬头看一下路。

    这先前抬头的时候，方鸿安他们还没走出来。

    等走近了，抬着头找门的时候，才注意到了一边的方鸿安和兰文绣。

    愣然的功夫。

    那被抓挠的满是伤疤的脸，顿时定格住了。

    不过。

    一边的方鸿安和兰文绣，却是没有看到一般，直接扭转着身子就错身而走了。

    看到这一幕，方庆山身子颤了颤，袋子里一会，才是咬了咬牙，迈进了大门里。

    在后院走了一会儿，方鸿安找到一个小矮楼走了进去。

    这原本是王通家里的小柴房。

    后面因为需要熬制蜂蜡，堆的柴也多了，这小屋子装不下，就另在屋子左侧的坪子上又重新搭了一个。

    这间小柴房就空了下来。

    年前的时候，王永河和王通收拾了一下。

    把这里做成了一个小隔间。

    是准备用来堆放鬼头蜂酒的，收拾得也是相当的干净。

    这次方鸿安他们过来，怕来拜年的人放鞭炮会惊到方悦兰小朋友，兰文绣有时候又还要喂奶。

    所以就把这里再次打扫了一下，让方鸿安他们可以在这里休息。

    这屋子里，都是烧了火炉的。

    两人坐下之后，方鸿安拿出了那本随身携带的小本子，开始写写画画了起来。

    而兰文绣抱着孩子半躺了一下，随着前屋那边传来的鞭炮声。

    方悦兰这小毛头还是一睁明亮的大眼睛，醒了。

    不过在这后屋，声音也不算大。

    兰文绣解了衣服扣子，轻声哼唱着喂了一会儿奶，小家伙眯了眯眼，很快就又睡着了。

    又过了一阵子，响起了敲门声。

    兰淑芳的声音响了起来，却是叫开饭了。

    回到前屋的时候，方鸿安特意瞥了一圈，并没有看到大伯方庆山的身影。

    问了一下，王通是说是这放下拜年的东西之后，找了理由是硬走了。

    想来，还是怕丢脸吧。

    唏嘘着，方鸿安落了座……

    ……

    这正月里，就在一片喜庆中过得飞快。

    方鸿安要走的亲戚并不多。

    基本到初十的时候，就清闲了下来。

    1985年的春天来得很早，除夕那天正好是立春。

    直到初十的时候，天气明显暖和了起来。

    山上的雪也基本消融得差不多。

    到正月十二的时候，一辆卡车开进了石湾村，然后并无任何的意外的停到了方鸿安家的土屋门口。

    随后，廖叁和庞四顺从车上跳了下来。

    手里还拎着一堆的礼品。

    这俩猴精的人，一个去年依靠蜂蜜翻了身，一个目前也在桂县打开了局面，眼前看到的是一条坦途。

    这在年前就商量好了，要在正月里来跟方鸿安拜个年。

    这除了讲感情。

    想的也是在蜂蜜销售上，再向方鸿安这边要点货。

    他们目前在薪县、桂县和宁县这边的情况，方鸿安也都一清二楚。

    算是都做得相当的不错。

    也符合方鸿安的语气，提量这一块，随着加工厂建设好，是必定的。

    不过，这再去别的县城开辟市场这事，方鸿安还是准备再等等。

    眼下的林源蜂蜜，还不到对分销商分级的时候。

    这两人规模，再给上几个县，也属于是可控的状态。

    不过，规模上方鸿安还是想控制严格一点。

    这两人代销一两个县区目前看是没问题，但多了后，方鸿安还是要考量一下他们的能力。

    透露了一些意思之后，方鸿安叫上王通、方成涛好郑全。

    中午一餐，晚上一餐。

    把这两人灌醉了留在石湾村之后，这第二天叫上王通，两人叫着卡车司机开着车，往二十多里外的石桥镇桐木坪村去了。

    从石湾村到桐木坪，走路时二十多里。

    这开车，得绕三十里。

    差不多是到县城的距离。

    方鸿安和王通清早出发，等拜完年，接完了林晓飞，把那五百斤酒药装车再回来的时候。

    天色已经快黑了。

    这廖叁和庞四顺到下午才酒醒，知道这一天也回不去。

    到晚上的时候，又是放开了喝。

    结果再次被方大金刚和方成涛这一对父子给灌倒了。

    到第二天走的时候，都还是迷迷糊糊的。

    不过，这两人也知道这酒是没白喝。

    这方鸿安拖了那么多酒药回来，已经透露了，是要酿蜂蜜酒了。

    也就是说，这除了蜂蜜、鬼头蜂酒，他们又有新货可以卖了。

    并且，按方鸿安的意思，这两样货是不会再想原蜜那样，供给厂子的，基本的销售渠道都在供销社和他们这里。

    这可不令他们兴奋嘛！

    林晓飞来了之后。

    直接安排在了二号养蜂场。

    那里路修通了，运输东西方便。

    屋子也多，守夜的是一位石湾村的年轻人，两人晚上也方便。

    住宿环境这一块，虽然是搭的木屋，但新床房间，是一点都不比家里人差。

    这眼下三个养蜂场守夜的人，基本都是把木屋当家的。

    林晓飞这一进去，还被专门分到了一个用来尝试酿酒用的地方。

    房间是新的，按照摇蜜间的卫生标准来建的。

    至于蒸煮间，因为还是处于试验阶段，所以只是在附近搭了一个建议简易的房间，用于试验用。

    然后，根据他酿酒的需求，糯米、酒药，都准备妥当。

    立了出之后，温度开始上升，虽然算不得是最适合酿酒的时候。

    但对于一个酿酒很有经验的人来说。

    这种天气，已经完全可以开始着手酿制。

    方鸿安这边，只是把上次答应过的的，关于蜂蜜酒的一些特征和大致了解的酿制流程给到林晓飞之后。

    就没有再管了把自主权充分的交给了林晓飞。

    专业的事情，交给专业的人做。

    只是过上三五天趁着方便的情况，就去看一下。

    林晓飞这边，虽然善于沟通交流。

    在酿酒方面，无疑是专业的。

    从开始尝试的时候，就采用了多种方案。

    一下子就是十缸同时进行，每一缸，除了蜂蜜水的浓度不一样，在糯米的种类，糯米煮的程度、发酵时候的温度、酒药的放置酿，都不不尽相同。

    而且，林晓飞为每一缸都编了好，同时准备了一张纸……

    用他才能看懂的方式，做好了记录。

    看这他这尽头，方鸿安就知道，这请他过来是完全正确的。

    要走量销售、并且要主打保健作用的酒，就不能像那些小作坊卖散装酒一样，每一批次口感和度数可能都不一样。

    商业化的推广和销售。

    要充分保证的就是要品控的可控制性和一致性。

    向那位三姑父，固然是更有经验，技术也更好。

    在记录和总结这一块，肯定是不如生于建国后新时代的林晓飞。

    让他亲自上手，可能是没问题。

    但在可复制性推广方面，就比不了林晓飞了。

    酿蜂蜜酒走的程序，大致是跟酿甜米酒一样。

    因为是用蜂蜜水代替了水，所以发酵的时间上，要更长一些。

    按林晓飞的说法，在这种气温之下，最早的那一缸，他是准备发酵七天之后取酒。

    至于最长的那一缸，则是要推迟到十二天。

    知道了这个时间，再去了两次之后，这第三次看林晓飞的时候，特地卡在了第一缸酒取酒的那天。

    林晓飞似乎也是知道了方鸿安要来，故意等着他到来之后，才走进了酿酒间，摆那盖着纱布盖的酿酒缸抱到了木屋的大房间。

    因为是试验，所以这酿酒的缸用的是那种小缸。

    容量也就是跟那种十斤左右的小坛子差不多。

    林晓飞把酿酒缸抱到木屋大房间的时候，杨丽丽和兰淑芳也闻讯赶了过来。

    再加上跟着方鸿安过来的王通和方成涛。

    这一屋子里的评委，就达到了五个人。

    缸子往桌上一放，一股夹着蜂蜜香甜的酒香就飘散满了整个房间。

    就连跟着林晓飞一同去搬的方鸿安，都不由得贪婪的深吸了几口气。

    其他几人个人，在闻到这香气之后，立即也是面带喜意的感叹了起来。

    “嗯！酒香和蜂蜜味都很浓！不用说，这肯定是成了。”

    “我觉得也是，这味道闻起来就舒服！”

    “期待……”

    ……

    这一众的感叹声，让林晓飞原本有些绷紧的表情，也放松了下来。

    他转眼看了看众人。

    然后，最终是把目光落在了方鸿安身上。

    “你开吧！”

    “向大家展示伱的成果的时候到了！”

    方鸿安笑着给了他一个鼓励的眼神。

    “嗯！”

    点点头之后，林晓飞就这纱盖的一头，缓缓的掀开来。

    众人不由得是立即伸长了脖子，看迫不及待的看了过去。

    只见那小缸里，原本是压紧实的糯米，发酵之后，已经明显变得松散蓬松了起来。

    整个缸里，多出了很多潜琥珀色的酒液。

    尤其是在那中央，挖出一个圆形孔洞的地方，酒液更是相当的丰裕了。

    “哇！”

    在那更浓酒香的刺激下，众人都忍不住感叹了起来。

    林晓飞在看到面前的景象之后，嘴角也不由微微一扬。

    显然，他自己对于这一缸的情况，还是很满意的。

    把纱盖放下，他很快的取来一个锥形的竹子编的小锥篓。

    这东西，在薪县这边有一个专门的名称，就酒筛子。

    是酿甜米酒的时候，在取酒的时候，用来隔绝酒糟，滤出酒液的。

    林晓飞沿着中央孔洞的地方，把那酒筛子缓缓的压进去。

    挤压之下，那孔洞中的酒液明显变得更多了。

    而且原本显得有些浑浊的酒液，立即变得清澈起来。

    在酒筛子中，明黄的琥珀色也是显得更加纯正了。

    看到这一幕。

    王通甚至是忍不住咽了一口口水。

    林晓飞这边，循着咽口水的声音在看了一眼王通，笑了笑之后，也忙是拿起了一个取酒的竹筒子，开始往外取酒。

    取出的酒，直接放到杯子上。

    然后一杯杯的递了过来。

    这第一杯，自然是给到了方鸿安。

    然后才是王通、方成涛、兰淑芳和杨丽丽……

    递酒的同时，是可以明显感觉到小伙子的脸上的表情是再度变得有些紧张了起来。

    接到酒之后，方鸿安没忙着直接喝。

    而是先是仔细的看了一下颜色，然后把杯子放到鼻间，仔细的闻了起来。

    观其色，闻其味……

    同时努力的回想着，上一世自己也细细品尝过的蜂蜜酒。

    不客气的说，虽然记忆已经有些遥远。

    但就眼前这酒来说，除了颜色方面，稍浅了一些，嗅到的味道来说，几乎是跟前一世的品过的蜂蜜酒没有任何的差异。

    不过，这颜色方面，也是应该这是新酿出来的酒，还没有经过陈酿。

    等经过陈酿，放置一段时间，这颜色肯定会更深一些。

    这么来看……

    这第一坛就似乎是相当成功的。

    方鸿安这有些感叹之际，一边的王通已经是啊的一声之后，惊喜的喊了出来：“好喝呀！”

    却原来，这家伙，已经是忍不住直接就喝下去了。

    他这叹完，其他的人，也已经是跟着感叹了起来。

    “有酒味，但甜甜的！好入口嘞！”

    “这完全可以拿出去卖了呀！”

    “感觉是比甜米酒好喝多了！”

    ……

    一众感叹声中。

    方鸿安也不由得是举起了酒杯，浅尝了一口。

    这一口入嘴，首先是确实是又甜又有酒香，还能清楚的品尝出蜂蜜的味道。

    很好入口，味觉上传来的体验，给方鸿安的感觉，也是十分熟悉。

    虽然跟记忆中喝过的蜂蜜酒，还是有一些差异，但差别也绝对不大。

    可以说……

    完完全全的超出了方鸿安的预期。

    等下了肚之后，也不烧胃，只是有一股暖流入肚的感觉。

    “晓飞！确实很不错！”

    方鸿安不由得是直接朝林晓飞竖起了大拇指。

    这一个称赞，是完全给了林晓飞信心。

    他笑着点点头字后，也忙是端起了自己的那杯，扇着手很是老道的闻闻气味之后，才是抿了一口，然后吧唧着嘴，闭着眼细细的品味了起来。

    一口……

    两口……

    三口……

    三口之后，他脸色变得平静的同时，开始说自顾自的说了起来。

    “甜味和酒香的配比也应该还有些问题，应该是蜂蜜下多了……”

    “酒香气也不够醇厚，看样子发酵的时间还是不够。”

    “还是有一丝辣，按安表哥说的，蜂蜜酒不应该是有这种辣劲，那看样子，就是酒药的配比，还多了些……”

    “又或者，下酒药的时候，糯米的温度不够，没压住辣草的辣劲……”

    “时间还是短了些……”

    ……

    喃喃的说了很长一段之后。

    他摇摇头叹出一句：“不行！问题太多了！失败了呀！”

    说完，把酒杯往桌子上一放，赶紧是拿出了提前准备好的那张纸，就刷刷刷的狂写起来。

    全然是不顾这房间里的其他人。

    众人面面相觑的互看了一眼，惊讶而感叹……

    就这，不愧是方鸿安口中说的专业的呀！

    叹服着，悄然走出了房间，把整个房间留给林晓飞继续总结。

    反正……

    就经过这一缸，几个人是都想明白了。

    这林晓飞，那真不愧是酿酒世家出来的。

    专业！

    在这一缸品尝之后。

    随后的几缸，众人是更加期待了。

    每次开缸，基本是都是到齐了。

    而随后的几缸，每一次都给众人带来了一些惊艳和惊喜。

    不过，与之形成鲜明对比的是，每次林晓飞都能找出一些缺点。

    而且，这些缺点经他那么一说，众人或多或少还真是能品一些出来。

    到后来……

    在尝得多了之后。

    索性也就不直接参与了。

    把品鉴完全交给了林晓飞。

    如此……

    足足在一个半月之后。

    这天……

    平平无奇的一个阴雨天。

    林晓飞忽的带着一个打酒的瓶子，找到了方鸿安。

    这让林晓飞满意的蜂蜜酒，是终于酿制出来了。

    在听闻到这个消息之后。

    王通、方成涛几个人都凑了过来。

    几人品尝之后，一致觉得，这比一个月以前的蜂蜜酒，果然是无论从各方面，都要胜出一筹。

    好评如潮。

    方鸿安品尝之后，也不由得是点点头。

    就这虽然是还没经过陈酿，但口感和滋味，给他带来的体验，都感觉是比后世喝过的那些瓶装出厂的要好多了。

    这也就无疑说明，这蜂蜜酒……

    是完全成了。

    在得到方鸿安的肯定之后。

    林晓飞也是相当的兴奋，振臂一跃，带着激动，把其中的经验跟方鸿安他们分享了起来……

    这一缸之后，林晓飞有按照那一缸的标准，复刻一批。

    在保证做到复刻的成功率之后，开始由小缸转大缸，开始了正是的酿制。

    在第一缸大缸取酒，并得到众人的一致好评之后。

    这好是近两个月的蜂蜜酒的酿制试验，就算是顺利以成功告终。

    让林晓飞的酿制的同时，方鸿安也是把目光转向了养蜂场和县城。

    这近两个月以来，方鸿安他们可没有闲着。

    这加工厂的地，过年前县里就批下来了。

    贷款，也是可以随时到位。

    出了正月之后，方鸿安就跑了一趟县城。，开始着手准备加工厂建设的事宜。

    由政府的支持，又有三十万的银行贷款，在这双重的保证下，加工厂建设的筹备，相当的顺利。

    建设的图纸、材料、施工队……

    这些方面，县里也提供了充分保证。

    选好了日子，放过鞭炮之后，就正式开始动工了。

    监工的事情，方鸿安叫县里帮忙搭线，请了一位专业的人士，又让方鸿江去县城帮忙看着一下……

    他自己则只需要把握整体的进度和质量就行。

    这年头，建设施工的项目还并不多，又是县里重点关注的项目。

    施工队那边也很是重视。

    再加上，方鸿安根据上一世在建筑工地的经验，还制定了一系列很是详细的规程和计划。

    整个建设项目，推进的很快！

    唯一麻烦的，是设备设施这些！

    不过，这个加工厂。

    毕竟也只是个小型的加工厂。

    只是追求标准化、卫生化……

    自动化的程度，也不是很高。

    用到的设备，也不是很多。

    费了心思收集定制之后，也就只等着交货了。

    加工厂这边建设得如火如荼的同时。

    养蜂场这边，一批批的蜂箱，在冰雪融化之后，就批量的搬了户外，然后开始开箱放蜂……

    初春的时节，虽然算不上大流蜜期。

    但蜜源性植物也有不少。

    开箱放蜂之后，憋了一个冬天的蜜蜂，开始出箱觅食……

    山野间是一片生机勃勃的景象。

    在养蜂场这边忙碌起来之后。

    方鸿安又马上安排王通、方成涛、郑全他们开始领着队伍去收蜂。

    那些在年前就准备好的诱蜂桶和诱蜂洞，在开春之后，果然是有不少都已经是诱到了蜂。

    在收蜂回来之后，就立即组织第二批参与合作计划的培训，然后分蜂饲养……

    如此。

    在这还有些料峭春寒的时节，这一片大山之上，就已经是一片忙碌的景象。

    ……

    这种忙碌，从开始之后，就一直没有停下来。

    第二批参与合作的农户推广到位之后，方鸿安找了上老支书，开始商量蜜源植物播种的事情。

    早春时节，别看开花的植物有不少。

    但蜜源性的植物，其实并不多。

    光是靠野生蜜源，以现在这种养殖规模和定点养殖的方式，是很容易出现“抢蜜”的情况。

    所以，方鸿安早就制定了蜜源性植物的播种计划。

    并且，这个计划，甚至是直接写进跟养殖农户的合作协议里的。

    为的，就是能统一组织人员，进行大规模的播种，更好的营造一个规范化的养蜂环境。

    这播种的植物，方鸿安也想好方向。

    这春天，主要就是两种。

    一种是紫云英，一种是油菜。

    油菜很好说，这东西本来就是整个薪县乃至于潇南地区，重要的油料作物。

    上面有收购任务，家家户户也需要吃菜籽油。

    尤其是在去年石湾村的油菜，经过蜜蜂授粉，提升了产量之后，每家每户的种植热情都很高。

    今年只需要动员一下。

    种植规模提升个一倍，完全就不是问题。

    除了油菜，方鸿安还想到了另一种蜜源性植物——紫云英。

    八十年代，紫云英在潇南地区这一块，并不多见。

    主要是野生种并不多。

    真正要多起来，得等到它的绿肥作用被推广，才渐渐传播开来。

    但紫云英其实一直是全国十大蜜源植物之一。

    流蜜性很强。

    紫云英蜜，不仅口味风味独特，营养也相当丰富。

    很是受人喜欢。

    后世，也是销量最大的蜂蜜蜜种之一。

    这东西，播撒也相当的简单。

    直接撒在地里，就不用管了。

    等气温上升，就会发芽，开花。

    紫云英开花很快，温度合适的话，六十到八十天就可以开花。

    而花期最长可以持续到40天左右。

    如果分批播种的话，可以保障有两个月的大流蜜期。

    并且，这紫云英还是一样很重要的绿肥，如果是播种的山野间，自是不用管。

    播种到稻田里，等花期一过，把地一翻，紫云英就可以作为绿肥可以为稻田带来相当丰富的有机质肥料。

    可以有效的提升水稻的产量。

    也是因为有诸多益处，当初老支书在听完方鸿安的计划之后。

    是立即统一了方鸿安的方案。

    这紫云英的种子，方鸿安是早在县城的时候，就通过县里的关系，采购回来了。

    紫云英的种子，在整个长江流域，分布都很广。

    种子并不贵。

    因为可以做绿肥，还有专门的国营农场培育。

    种子一斤的话，甚至不到一毛钱一斤。

    方鸿安一次性就采购了有数千斤，按一亩地大概播撒五斤种子的密度。

    这一批种子，播撒一千亩田都不成问题。

    跟老支书商议好时间之后，经过村里一动员，几个村里的人，很快都蜂拥着过来领取种子。

    这其中，除了那些合作养蜂的农户，甚至是还有很多没有养蜂的人，也都参与了进来。

    (本章完)


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