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第247章 全国第一厨道大会,小马教练?


小马同志,胃口算是比较大的,而且吃饭的话,通常是无肉不欢。

对老板提供的员工餐,

有着一定的品质上的追求。

比起她来,

萧寒就没什么要求了。

店里剩啥他吃啥,只要是老板做的,一点都不挑食。

而且李瑞在做菜的时候,他如果不忙,一定会在一旁认真观看。

上进心也很强。

但是每当李瑞问他,

“要不要试着上灶炒菜?”

小哥总是为难地摇头。

“我的刀功还没磨炼好。”是他一直放在嘴边上的话。

李瑞很好奇:

“你之前不是说,有个什么五年一度的,天下第一厨道大会吗?还有两个半月就要报名了,这段时间不练习炒菜的话,你怎么参赛呢?”

萧寒一脸严肃:“我,我一定会参赛的,而且我会进入前十。”

这时候小马凑了过来。

“目标不是第一?太没志气了,今晚罚你去拖地。”

不经意间,已经将拖把递到了小哥的手里。

但听到马金戈的话,萧寒只是看了看李瑞,

“有老板在,前十都很难的好吧。”

马金戈替他想了个好主意,

“你看,现在你才19岁,比老板年轻,你可以等他老了,端不动炒勺的时候再报名。”

“马姐,你说得还挺有道理,那就更不着急了。”

李瑞无奈地看向两名员工:

“熬老头呢是吧。”

对于这个什么天下第一厨道大会,李瑞其实没多大兴趣。

他听小哥提起过。

听完之后,李瑞对这個比赛,提不起什么兴趣来。

只凭借十几名评委,

可评不出来第一第二。

而且李瑞觉得,就算是让全国人一块品尝,同样没法评价,

只会让人互相掐架。

归根结底,吃饭这件事情,是跟个人口味、饮食习惯相关的,非常主观的事情。

在李瑞心中,跟这些高高在上的评委比起来,还是店里的顾客朋友们,更加可爱。

他只想用心把小店的顾客招待好。

而且听萧寒说,

这里面,水深的很。

大赛最开始,还是百花齐放的,但现在已经演变成门阀派系那一套,

搞成了拜码头,排辈分,论资历的东西。

一般人根本把握不住。

就像萧寒为什么想把前十当成目标,是因为八大菜系的代表选手,已经垄断了前十名中的八位。

各个菜系里面的酒楼,自己都争得不可开交。

以至于真正比赛的时候,

这八个人,基本就是内定好的。

剩下两个,才轮到江湖菜馆子里,师出无门的野路子。

甚至这些人参赛前,每次还得小心地去打听,会不会有一个半个的关系户杀出来。

所以对于素人厨师来讲,前十,已经是很高的荣誉了。

听到这些乌烟瘴气的事情,李瑞就更没兴趣了。

他也曾把自己的想法告诉小哥:

“当厨子,好好做菜就行了。”

但萧寒有自己非参赛不可的理由。

“我爸是上上届小饭店出身一路杀进前十的人,他后来因为看不惯大赛的作风,说了很多实话,最后被人冤枉在饭菜里面加了药物,现在还在监狱里面关着。”

“那你是要重新参赛,以伱父亲的名义?”

“对!”

“然后重振你们家的萧家菜馆?”

“对!”

“那你还不练吗?”

“我,我”小哥的气势一下子就弱了下来。

年轻小伙子,

身上有点中二热血,

但是因为他父亲的原因,小哥在江海各大饭店的圈子里,很不受待见。

不停换地方打工当学徒,也是在不停被别人打压的过程。

如今的他,更加担心自己会面临失败。

所以每次端起炒勺的时候,都会感到恐惧。

那些声音经常会在他脑海中不断重复:

“就你也想上灶?怕不是又要下药了吧。”

“别学你爸啊,萧寒。”

“你一辈子都不行的,让你切菜都是老板可怜你。”

对于一个16岁就出来打工的小孩来说,这些东西有点过于沉重了。

三年的学徒经历,肯定不好过。

但是马金戈同志,可不管那些弯弯绕绕,

她面对问题,

总是先打一拳再说。

“萧寒,你这次到底要不要报名,不参加的话,又得等五年了。”

他父亲上次参赛,已经是10年前的事情了。

每次都要等五年,过去的事情早就没人记得了。

甚至真的会像熬老头那样,把那些恶人熬死。

那个时候,扬眉吐气又有什么意义呢。

李瑞也拍了拍他的肩膀:

“你放心,萧寒,老板我会的不多,但教给你,肯定毫无保留。”

“老板,马姐.”

小哥很感动。

大家相处天数虽然不长,但每天都有将近一半的时间,在一起忙活。

已经积累了很深厚的感情。

萧寒在两人的鼓励下,终于做出了决定:

“这次,我要参赛。”

李瑞和小马一起点了点头,

“这就对了嘛。”

报名时间是在三月初,比赛则是从三月末正式开始。

留给萧寒的集训时间,大概还有三个多月。

依照李瑞的看法,实际操作是必不可少的,小哥要开始在店里正式上手做菜了。

小店虽然是一个客源很多的合适地方,但还要考虑到一些经营问题。

萧寒做的菜可以先当成试菜,让顾客们品尝。

他的刀功,其实已经很不错了。

做菜的经验太欠缺。

李瑞和萧寒聊起了赛制的问题,准备制定一个合适的训练计划。

这时候,小马不知道从哪里找来了一副黑框眼镜戴上。

她对两人说道:

“厨师是一个很考验体力的工作,体能训练也得跟上。”

“明天起,你们跟我一起锻炼。”

小哥点了点头。

大厨里面男性居多,也是因为体力强一点的原因。

马姐说的很对。

李瑞则是将手指向自己,疑惑的问道:

“我也需要吗?”

小马学着自己以前搏击教练的口吻:

“当然啦,你是炒菜师父,做菜的事情听你的;我是比赛教练,备赛的事情,得听我的。”

马金戈同志的话,听起来也有点道理。

她毕竟是参加过全国大赛的选手,虽然比赛内容有些不同,但备赛经验,还真是三个人里面最丰富的。

李瑞也同意加入到训练当中:

“行吧小马,那就依你说的做。”

马金戈推了推镜框,

“咳咳,老板,我提醒你们一下,在外,要称职务。”

“好的,教练。”

(本章完)


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