刘洪昌递了根烟过去。

    周福涛是长辈，刘洪昌跟他寒暄几句后，也不知道聊些啥才好。

    问他农村啥情况，他说还好。

    问他来京的路上是不是很辛苦，他说还好。

    再跟他谈别的话题，他要么一句话说死了，要么就干笑，非常拘谨。

    一边儿的何文惠看到刘洪昌吃瘪，暗暗发笑，捂着嘴转头看向别处，肩膀一颤一颤的。

    王翠兰和于秋花遇到这样的人，聊了几句后，也不知道聊啥了。

    然后一家人你看我，我看你，干瞪眼儿。

    偏偏又不能弃他不顾，毕竟周福涛是客人，真把他扔在客厅不管也不像话。

    倒是刘运昌这家伙，早知道这个远房姨父是个闷葫芦，所以回家后礼节性的聊了几句，就去洗澡了，然后一直没回客厅。

    直等晚饭做好，饭菜上桌，周好过来后，众人才松了口气，这姑娘有说不完的话。

    “乡下其实蛮好玩的，山清水秀，鸟语花香。”周好边吃饭边说。

    “我们那儿盛产稻谷，前些年分了地后，只要年岁好，倒也能勉强混个温饱。”

    “衣服都是我们自己织的粗布，倒不用花钱买，平时花销也不大，就买盐巴啥的。”

    周福涛：“话多。”

    “爸，不是我话多，是你话太少了。”周好白了他一眼，嘟着嘴娇声道。

    刘洪昌笑问道：“伱在家跟姨父说话多吗？”

    “不多，有时候好多天都不会说一句话，他只顾着闷头干农活。”周好摇头回道。

    王翠兰给周好夹了块肉，松了口气道：“谢天谢地，他们没把你养成闷葫芦，不然去了厂里，那才急死个人呢！”

    “妈，姨父在面前呢，你当着他的面说这话太失礼了吧？”吴晓英忍不住笑着说。

    王翠兰笑呵呵道：“我有啥说啥，年轻时候就知道他闷，没想到老了越来越闷。”

    “不说他了，洪昌，你那厂里养那么大一帮子人，要忙到啥时候才能营业挣钱？”

    刘洪昌想了想，回道：“最快也要二十来天，第一批货才能拉出去卖。”

    第一批货以甜酱姜芽为主，因为夏天正是姜芽收获的时候，方便采购。

    制作起来也简单，夏季伏天生成的姜芽，肥嫩洁白，收成后洗净泥土进行腌制。

    然后鲜姜加盐，摆一层鲜姜撒一层盐，上层稍多于下层加盐量。

    最后是酱制，分为两个步骤。

    头酱是将腌制后的姜芽称好重后放入清水中浸泡五、六小时，析出姜中部分盐分，压榨出部分多余水分，然后放入二酱(即前次酱制时剩下的酱)中酱渍。

    最后从头酱缸中捞出姜芽，去掉粘在上面的酱，放入原汁甜面酱中酱制。

    酱制初期每日打耙三、四次，之后根据情况可酌情减少，两周后成熟即为成品。

    这也是为什么刘洪昌会说，第一批货要二十多天才能上市的原因。

    “二十来天啊，时间倒还不算久，再这么一直拖着，我都替你着急。”王翠兰絮叨说。

    刘洪昌微笑点头道：“妈，我心里有数，你就别干着急了。”

    “洪昌哥厂里有多少人？”周好好奇道。

    何文惠接话道：“工人暂时招了二十六个，包括六个老师傅，外加六七个管理人员。”

    “要花不少钱吧？”周好佩服道。

    何文惠颔首道：“这几天修缮厂房、订购酱缸、原料等，陆陆续续花了好几千块。”

    “洪昌，钱够用吗？不够用家里还存的有些。”王翠兰关心道。

    刘洪昌摇头道：“暂时够用，我在外边儿借了几万块应急。”

    一家人边吃边聊，吃了晚饭后，王翠兰和吴晓英把之前吴晓英他们睡的那间耳房收拾出来，这几天周福涛在这儿就睡耳房。

    至于周好，则去王翠兰房间，跟她一起睡。

    晚上七点多钟，一家人陆陆续续洗了澡，都在院儿里乘凉。

    王翠兰把刘洪昌喊到客厅说：“周好给了我一千块钱，她这工作啥时候去办手续？”

    “明天吧！让文惠带着去就行，厂里已经说好了的。”刘洪昌接过钱回道，又问：“这钱你数了没？”

    王翠兰点头道：“数过三遍，你再数数。”

    “这话说的，你数了我还信不过吗？”刘洪昌笑呵呵把钱收起来。

    接着，他把何文惠、周好叫过来，吩咐道：“周好，明儿就跟着你文惠姐去厂里。”

    “在那边有啥不懂的，可以去请教一个叫高俊玲的，你喊她姐就行，知道了吗？”

    周好激动道：“知道了，谢谢洪昌哥！谢谢文惠姐！给你们添麻烦了。”

    “呵呵，不麻烦，我们收了你钱的。”刘洪昌笑眯眯道。

    周好莞尔笑道：“虽然你们收了钱，但我知道就算有这钱，也不容易买到工作。”

    工作是一方面，转为城镇户口才最重要，好多人在这道坎前徘徊多年，也不能如愿。

    闲聊几句后，王翠兰和周好去了院儿里。

    刘洪昌把钱递给何文惠，微笑道：“收着，这是用你的工作换来的。”

    “别了，你收着吧，我以后呆在家里，也没地儿用钱。”何文惠摇头浅笑道。

    “对了，周好以后一直住咱们家吗？还是住厂里的员工宿舍？”

    刘洪昌沉吟道：“看情况吧，明儿你带她去，路上探探她的想法。”

    “还要问下婆婆，看她愿不愿意让周好一直住这儿。”何文惠想了想说。

    “住咱们家呢，伙食肯定要好些，但婆婆肯定会管着她，住宿舍相对自由点儿。”

    刘洪昌点头笑道：“所以要看她自己怎么想的，住咱们这儿，以后得交生活费。”

    “噗嗤！”何文惠瞬间笑出声，说：“你还真不近人情，多她一双筷子啊？”

    “话不能这么说，这又不是一天两天，时间长了她总不能白吃吧？”刘洪昌微笑道。

    “再说就算我不提，我妈也会提，毕竟是远房亲戚，就算有情分在，也不会长期让她白吃白喝白住不是？”

    何文惠嗯了声，点头道：“那倒也是，我现在就先去跟婆婆商量一下。”

    “去吧！”刘洪昌微微点头，等她走后，挥手把钱收进空间。

    ……

    第二天，食品加工厂。

    在酱园里，整齐地摆放着五百口酱缸，每一口缸都戴着尖顶的竹笠。

    这是早上运来的，刘洪昌带着六个老师傅在酱缸前一口一口检查。

    等全部检查完毕，没发现问题后，刘洪昌带着师傅们回到工厂，开始制作酱料。

    其实这些老师傅也会制作酱料，但刘洪昌开了新厂，肯定要先通过工作，了解他们的本事和为人。

    酱的制作，有一套严格的操作规程，要先把豆子泡透蒸了，拌上白面，在碾子上压。

    再放到模子里，垫上布用脚踩十到十五天。

    然后拉成三条，剁成块，放到架子上码好，用席子封严，让其发酵。

    在发酵后期，还要不断用刷子刷去酱料上的白毛，经过二十一天，酱料才能发好。

    其中黄豆选自河北丰润马驹桥和通州永乐店，这两个地方的黄豆饱满、色黄、油性大。

    白面选自京西涞水县，为一等小麦，这种小麦粘性大，加工成细白面，适宜制甜面酱。

    因为刘洪昌急着营业挣钱，所以现在制作的酱料是以后才用的。

    前几批要销售的酱菜，所用到的酱料都是刘洪昌用空间制作的，只是用来应急之用。

    正在忙碌，李明顺和何大雄从外边儿回来，让人通知刘洪昌去小仓库一趟。

    刘洪昌意味深长的笑了笑，跟几个老师傅说了声，让他们继续忙碌，就去了小仓库。

    到了后。

    就见何大雄正从一辆三轮上往下搬酒，李明顺上前迎接激动道：“药酒买来了。”

    “现在能放心了吧？我说了，既然老金答应把酒卖给我，就肯定不会食言。”刘洪昌笑呵呵道。

    李明顺竖起大拇指，满脸振奋道：“我说你小子为啥有这么大的信心承包工厂了，原来在这儿等着呢！”

    “有了老金提供的药酒，咱们往生产的食品里一加，嘿，档次瞬间就提上来了。”

    刘洪昌嘿嘿直笑，问道：“今儿买了多少来？什么价格？”

    “因为咱们工厂用量大，所以比你之前买的贵了不少，三百块一坛，并且老金跟我直言了，说这不是老酒，但效果一点儿也不差，只是没那么有韵味儿。”李明顺回道。

    “今儿你只给我了一万五，所以只买了五十坛回来，先用着吧，不够可以随时再买。”

    刘洪昌沉吟道：“五十坛，也就是五十斤，一坛酒能管一百斤酱菜。”

    “也就是说，咱们的酱菜成本，不算人工、蔬菜、盐巴等七七八八的开支，光是这药酒平摊下来，每斤就要三块，看来咱们之前定的三块五批发价，还是低了。”

    李明顺深以为然道：“好东西贵点儿正常，要我说干脆定价四块五一斤，这样咱们忙前忙后才有赚头，你觉得呢？”

    刘洪昌点头道：“可以，批发价四块五，零售价四块九，就这么定了，你去跟领导们汇报一下价格？”

    “行，我这就是打申请，争取早些把定价落实下来。”李明顺笑吟吟道。

    之前他还在担心销路，但现在知道酱菜里会加药酒后，什么担心也没了。

    等他走后，刘洪昌问何大雄：“现在还担心咱们的酱菜定价太高，卖不出去吗？”

    “不了，嘿嘿，我现在一点儿也不担心。”何大雄挤眉溜眼道。

    一号那天，他跟着去区里忙活，也喝了药酒的，其中的美妙滋味儿，现在还记忆犹新。

    (本章完)


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