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第1802章 大师姐心态


赵阿姨学的认真,丫丫学的更认真。

相比上学,丫丫对厨艺更有兴趣。

这一点,丫丫和江小年还是很像的。

只是有一点,丫丫聪明的很,学习很好。江小年的技能点就没点到学习上。

就连江老爷子都必须承认一点,要不是江小年认识了白叶,又间接的认识了白安安,他根本就不可能好好的学习。

最大的概率,可能就是拿到一个高中毕业证,加一个三本甚至大专的通知书。

丫丫与其说是喜欢烹饪,还不如说小丫头因为味觉嗅觉太过灵敏,所以挑食。若是她自己都不擅长烹饪,只盼着师父给做饭,那早晚有吃不上饭的一天。

授人以鱼不如授人以渔,就是这个道理。

小丫头年纪虽然小,但是活得很明白。她必须得擅长烹饪,幸好她并不排斥,还挺喜欢的。

再有一点,就是因为小丫头的身份。

年纪小小,却已经知道她师爷在厨师界的地位,知道她师父在这个圈子里的水平。

所以小丫头对于自己身为白叶大徒弟这一点,非常非常的自豪,完全是大师姐的心态。

尤其是见到师弟辰辰,甚至说比她大的,比如谢俊,她都能端着个架势,颇有些大师姐的劲儿。

这不仅仅是一个姿态的问题,她自己也是真的认真努力,她总是在说,不能弱了他们白门的气势。

这一点,虽然董建舒没有当面夸孩子,但其实心里特别满意。

他这小徒孙,比他徒弟白叶还有自知之明。

再加上这么高的资质,那将来他们白门真的青史留名!

所以白叶在厨房里忙活,赵阿姨抱着丫丫就在厨房不碍事的地方认真的学着。

丫丫现在年纪小,骨头还软,还不能开始锻炼颠勺啊之类的基本功。但就如当年高原、柳鸿、俩姐姐跟白叶说的那般,厨师这行业是从小培养的眼界。

将来的丫丫,只会比白叶更加的出色。

白叶今天教大家好几道菜。

之前主要是学了川菜,虽然说在秦省那边也学习了水盆羊肉和羊肉泡馍等,但白叶并没有教给大家。

主要是用不上。

但如今在甘省,那就把羊肉的菜肴集中起来一起学一学。

直接一锅羊肉,水盆羊肉要怎么做,煮羊肉汤要注意什么,调味料流派不同的增减,都给大家教的仔仔细细的。

这些徒弟们也非常的认真。

要知道,白叶教导的这些,在别的餐厅可未必能学到。

餐厅都有自己的局限性。

即便是大名鼎鼎如柳记,如高兴茶楼,如舒曼家,都是有自己的独门绝活。

但绝活也决定了这个餐厅的方向,比如柳记就是鲁菜,还是偏向于鱼鲜的鲁菜,高兴茶楼则是以几道大菜为主,舒曼家的桃源春则是素菜,豆腐白菜山泉水。

这样的餐厅,学到的东西是有固定方向的,类似于专精。

但白叶的餐馆是快餐盒饭发展出来的小炒,店里的菜谱,每隔一定时间就会变动一次。

当然了,一些经典的招牌菜那是不能变的。

菜单变化,除了是因为季节变化,增加一些符合时令的菜肴外,也是避免食客们吃腻了,而且还能兼顾着让店里的厨师们精通业务。

这一石三鸟的做法,自然是有好处的。

羊肉的做法,在甘省是一年四季的,但在东北,可以在秋冬时间大力推广。

这边少数民族多,喜欢牛羊肉的人也不在少数,自然有市场。

白叶在前面做菜,做好的菜肴一道道的传出来。

几个保镖小哥看着直咽口水。

“有米饭,有饼,有馒头,你们自己看着吃吧。”赵阿姨笑着开口。

“这,这合适么?”

“有什么不合适的,现在不吃也要凉了,凉了又要重新加热,那味道就差了。别管谁吃了,吃了就不浪费。”

“对。”白叶从里面也接了一句,“吃了就没白做,能吃就全吃了,大不了晚上你们几个不吃饭了呗。”

“好嘞。”几个小伙子可高兴坏了。

就他们几个人,这不是等于给他们加餐么!

爽爆了!


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