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四十 五鼎宴


  何满香率领的板车队,经襄樊、十堰、安康、万源、达州、重庆、泸州到了宜宾,他乡遇故人,人情暖如春,人们围着问“三角砖头”,“您是怎么走到宜宾来的?”叶松山哈哈大笑:“只要阎王让我多活一天,不知道要走多少路,何止一个宜宾?”钟杉杉晒黑了,但是这个十八岁的小伙子成熟了,他在路上帮助何满香揽货物、讲价钱、订合同,在读社会这部大书方面,确确实实增长了不少知识。何满香问:“这堆得象山一样的黄泥巴是在哪里买来的?”叶青枝一笑说:“关系!”何满香大惑不解地问:“关系,什么关系?在宜宾能有什么关系?”叶青枝把陈五毛找到妈妈的前前后后说了,何满香喜得拍巴掌,“值得,值得,确实值得!”叶松山问:“这么大一堆黄泥巴,是怎么运来的呢?这装土、上车、运输、码堆,该要多少工?”陈新明说:“大伯,现在不兴记工分那一套了,一切用钱来,快得很!”“你把怎么用钱来的办法说给我听听?”“装土,一角钱一袋;装车,五分钱一袋。五毛的表哥派车,两班人日夜轮流,大家抢得做,两天就运来了这么多!”“啊,钱,真是一根魔力棒啊!”何满香对陈五毛说:“我跟你的妈妈结的干姨娘,有27年没有见到她了,这次来了,一定要去看看她。”叶松山说:“川妹是个好人喏,我也想去看一看她!”有不少老人想去看一看王川妹,只是大家穿得并不怎么光鲜,加上人又多,像一群叫化子找去,叫王川妹怎么接待?最后议定,叫叶青枝、陈五毛去把王川妹、王书记、王经理接来,就在这江边办个答谢宴会,叙一叙家常,商量一下怎么样把爬桥酒做得像五粮液一样著名、做成人人都爱喝的酒的问题。叶青枝、陈五毛去了,人们忙开了,买羊子的、买鸭子的、买鸡子的、买牦牛肉的、买黄角鱼的、买竹笋的、买臭千张的、买米面油酒的都去了……说起这江滩上办酒席的场面,简直像一座军营,四十条船停在江边,船上的炊烟四起,江滩上堆着七百多方黄泥巴,用编织袋装着,白花花的,堆成了一座小山,用花条布盖着,二十辆板车停在江滩上,草垫一铺就是床,叶大山在长江边搬了三块石头码成灶……叶松山把装着黄泥巴的编织袋拖下来码成墩,把船板搬来搁上,成了桌子……大家都动手码好了灶,码好了桌子,夏雨晴想:这个酒宴要办就要办出爬桥村的特色,古人云:“生不五鼎食,死即五鼎烹耳!”就办一个五鼎宴。何满香领着人拖了几板车木柴回了,全部是松木、桂树枝、樟树枝,上街买菜的人都回了,一百多人剁的剁、切的切、做好了准备下鼎锅的猪肉丸子、牛肉丸子,说的说、笑的笑,鼎锅里熬着,平底锅里炒着,调用了五口鼎锅、五口平底锅做菜专门待客,其他的人是自已烧饭自己吃,自己买酒自己喝。叶大山把自己的被子抱上来铺在坐的墩子上,只是没有地毯,不过绿草茵茵,这样的地毯比羊毛地毯还好呢,自然清鲜,可以助酒兴……有二十多人拿着锅碗瓢盆准备迎接王川妹的到来……

                  叶大山、叶松山、钟德权负责添柴,樟树枝、桂花树枝烧得香气四溢,陶小娟在掌勺,一口鼎锅内煮着羊头、羊杂骨、羊腿、羊肉,双合臭千张已经切成了丝,这是准备下鼎锅的;另一口鼎锅内煮着怪味鸡,说起这道菜,还是她读书时跟四川的同学学做的,就是选用上等白皮仔公鸡,将鸡腿用麻绳绑紧,放入鼎锅中煮,用宜宾出产的“府河”牌酱油、生姜、八角、泡椒、桂皮等二十余种调料,五只鸡在锅中煮得跳跳甚,香气飘进人们的口中,涎水不断地流;再一口鼎锅中煮着白果老鸭,这道菜是广西桂林的同学教的,就是把老鸭拔毛,在稻草火上烧,把绒毛烧尽,切成块,炒香,配上生姜、蒜砣等调料,把白果放入,在鼎锅中煮;别看陶小娟平时文质彬彬,做起菜来还很有一手,她将鳝鱼的脊剌取出来,切成段,把羊肝切得跟纸一样薄,这是准备炒的;何满香用鼎锅煮着牛筋、牛脚板、牛肉,这一道菜是她的拿手菜,就是做起来特别麻烦,不过为了接待干姨娘,她做得风生水起,有模有样,先把牦牛脚板放进火中烧,烧熟了,用钩子勾住牛脚板在石头上磕,把内面的肉脱出来,切成块,配上调料在鼎锅中熬;第五口鼎锅内煮着肚片心肺汤,这一道菜是先将猪肚在水中煮成半熟,然后切成片,将猪肺中的支气管剥除,切成块炒香,然后入鼎锅煮,虽然说在这江滩上没有大锅大灶,但是石头码古多,木柴烧得香,最主要的是人们饱含深情答谢骑龙村的恩人,一个个做得有滋有味,平底锅在做酸辣黄角鱼;陈新明把牦牛腿上的肉削成了卷,抹上盐、辣椒粉、调料,用火剪穿了,在劈柴火上烤,烤得油只滴……。锅碗瓢盆敲响了,尊贵的客人来了,何满香、陈新明、夏雨晴、陶小娟、叶大山、叶松山、钟德权迎上前去,王川妹一眼看见了老熟人,握着手叙不完的家常,夏雨晴把王书记、王经理迎上铺着棉被的土墩,请他们坐,王书记说:“我把这坐脏了,夜晚怎么睡?”“不要紧的,我们农村人,一挨枕头就睡着了。”叶青枝献上茶,陈五毛敬上熊猫牌的香烟,何满香拉着王川妹的手,姨娘家常叙起来,镰刀割不断。岷江水伴奏,翠屏山作屏,蓝天白云作房,如茵的草地作餐厅,搞野炊可以,但是在这里待客,确实有难处。我们尊贵的骑龙村的客人,平时做客多是在大宾馆里,偌大的餐桌,是可以转动的,一道道珍馐美味放在桌上,它自动地转到客人的面前,而今在这草地上,虽然说不是席地而坐,仅仅只是用编织袋装的三袋子土,在土墩子上铺了一床被子而已,餐桌呢?只是两只土袋子上搁的一块船板子。这真是桌子不成桌子,凳子不成凳子,不过菜还是做得可以的,如何让客人吃好呢?陈新明摆上三块船板,当中留下一片空地,在客人的桌前码上三块石头,把燃烧的木柴移来,把鼎锅提来,羊头杂骨汤煮得跳着,叶青枝、何满香她们桌前的鼎锅都是热气沸腾,陈新明为客人酌满杯,说:“我们来到五粮液的宝地,选用了这五粮液区域性品牌‘京酒’,不知您们是不是喜欢?”“喜欢嘛,你们这样安排,有啥子不喜欢哟?”叶青枝举杯,敬了,大家慢慢喝下。王书记把双合臭千张在羊头汤中涮了,爽滑鲜香,汤浓色白,回味无穷,喝了酒,问道:“叶书记,你们初来宜宾,啥子晓得做这道菜哟?这是我们的地方名吃呢?”叶青枝笑了笑回答说:“为了感谢您们,这一次是大学生下厨呢!”“大学生为我们做菜!在哪里?”陶小娟抹着白围裙,拿着勺子,脸庞红得像苹果,笑道:“我是跟同学学的,烹饪手艺不行,做得不知道合不合您的味口?”看着这位腼腆的姑娘,王川妹问:“大学毕业生,跟你们烧火做饭?”何满香说:“小陶是大学毕业生,在县轻工业局工作,现在是县委驻我们村工作组的组员。”“啊,了不得,了不得!”陈新明把羊头鼎锅提到别的灶上,把怪味鸡鼎锅提在客人的面前,鸡仔的皮煮得裂开了,露出了白生生、细嫩嫩的肉,王经理尝了一口,“嗯,正宗的宜宾名菜!好吃。”夏雨晴酌满杯,双手举过头顶,说:“尊敬的王书记、王经理,我代表县委工作组向您们表示崇高的敬意,干!”“干,夏部长是我们的好领导!”夏雨晴笑了,说:“我哪里敢当您的领导啊?”“哎——,您是县委候补委员,农村工作部副部长,比我们高几级,是当然的领导嘛!嘿嘿,夏部长同我们一块喝酒,醉了也高兴嘛!”陈新明把怪味鸡鼎锅提下,放在别桌的面前,把平底锅放上,何满香炒酸辣黄焖鳝鱼,向客人敬满杯,说:“王书记,王经理,我一生的没有搞过书记、经理,只是一个妇联主任,总是该书记管,不知您们要不要我这个妇联主任跟您们敬酒啊?”她的话一出口,把王书记的酒都笑出来了,说“老主任,您在农村工作一生,说话口齿生香,更别说亲手做了这湖北名菜!您的酒,我肯定喝。”“请允许我代表爬桥村的一千二百三十八名妇女敬您一杯!”说完,她一口喝干了。王书记、王经理喝得高兴。王川妹见草地上还有十九堆人在喝酒,有不少人举着杯,眼睛望着她们这一桌,见儿子陈五毛留在这主宾席上,心中大惑不解?哎——,只顾喝酒,这主宾席的座次也没有交待一下:王书记、王经理坐东,面朝西;叶青枝、夏雨晴和他们相对,坐西朝东;王川妹、何满香坐北朝南;陈新明、陈五毛坐南朝北。每张桌前都码着石头,生着火,放着鼎锅,叶大山、叶松山、钟德权、陶小娟在外围烧火做菜。陈五毛向老妈敬了酒,说:“老妈妈啊,儿子祝您健康长寿!”说完喝干了酒,王川妹喝了酒,把眼泪抹了,尝了平底锅中的炒羊肝,鲜嫩可口,味道还没有品尝够,只听见儿子在向他的表哥、表弟敬酒,王书记说:“表兄,我们的酒免了吧?”叶青枝说:“王书记,这几天我还一直没有向您介绍陈五毛的身份呢,他是我们爬桥酒业股份有限公司的副总经理!”“啊!表兄还是个大官嘞,这酒不喝也得喝嘛,嗨嗨。”陈五毛说:“下一次我来,一定带几只三斤以上的野生甲鱼,孝敬我的外公、外婆、我的舅舅、舅妈、我的妈妈、我的表哥、表嫂……”“要得!喝。”叶青枝说:“跟我们提鼎锅的是我们村的民兵连连长陈新明。”陈新明红着脸,敬了酒,说:“我心中有千言万语汇成两句话:感谢伯母!感谢二位表哥!”说着他一口喝了。叶大山见客人灶中的火不旺,便选了火齿添在客人面前的灶中,王书记见这位长辈这样过细地添柴,既有火,也没有烟,十分感动,说:“老人家,辛苦您了,敬您一杯!”叶青枝说:“这是我的爸爸。”“啊!失礼了,我们失礼了,来,请坐!”王书记起身。叶大山扶王书记坐下说:“王书记,我们是做事的人,不是陪客的人!服务不周的,请您原谅!”叶大山给王川妹的灶添了柴,小声说:“川妹,二十七年了,我想敬你一杯?”王川妹拉叶大山挨着坐下,酌满杯,喝下,叶大山说:“当时你丢下扁担箢箕走了,一直没有音讯;这一次,我走烂了二十八双鞋,才有机会敬你一杯酒啊!”王川妹说:“当年割资本主义尾巴把我们割散了;如今搞市场经济,让我们又团聚了!真是山不转水转,石头不转磨子转啊!松山大哥、德权兄弟,来,我们喝一杯弟兄酒!”他们一听到王川妹的召唤,手在围裙上一抹,跑来双手捧杯,恨不得双膝跪下,高兴得眼泪都快要掉下来了,喝了个杯底朝天,小陶把平底锅调到主客的面前,做好黄焖鳜鱼,敬了客人们一杯,陈五毛担心她刚做了手术的,怕她的伤口受不了,起身要代替她喝,小陶说:“我是发自内心里感谢王伯母、王经理、王书记,所以舍命陪君子,诚心诚意敬,老老实实喝!”说完喝干了杯中的酒,王书记听了小陶推滩受伤做了开颅手术的情况介绍,感动得眼泪在眶眶里转,“我们的年轻干部了不起啊,”他没有推辞,喝干了杯中的酒,太阳下山了,天色渐渐暗下来了,鼎锅轮流转着,平底锅轮番炒着,酒慢慢喝着,只是没有长篙子撑住太阳!陈新明在圈中点燃木柴,火光熊熊,映得人们的脸上红朴朴的,王书记见远处的十几桌的农民兄弟都望着他们,他理解这些农民兄弟的心情,并举杯相邀,说:“爬桥村的乡亲们,您们辛苦了!感谢您们,干!”“干!”都一个个喝干杯中的酒,跑拢来了,说:“王书记,王经理,您们是我们爬桥村的大恩人呢!我们跪着向您敬酒!祝王书记、王经理工作顺利,全家幸福!”说着都一饮而尽。王书记、王经理深受感动,高兴的喝了满杯……消防车呼啸着开过来了,车上走下官兵,叶青枝连忙起身迎接,队长严肃地说:“在这里烧火,容易引起森林火灾的!”陈新明把鸡腿撕下递给队长,队长不接。农民齐声说:“我们是叶书记领导的农民队伍,决不会给宜宾的脸上抹黑!”“好,好!你们用餐过后,一定要把火灭掉!”“请您们放心!我们是爬桥农民。”月亮出来了,山鸟叽叽喳喳,岷江水的响声越来越大,越来越好听,叶青枝扶着王书记、夏雨晴扶着王经理、何满香扶着王川妹,陈五毛在前面探路,叫来了两辆出租车,他们陪同客人,一直把他们送到了家中,叶青枝将红包塞给王经理,说:“哥哥,给您喝杯茶!”王经理说:“叶书记,您把我看扁了,您们的深情厚意,拿十万元钱也是买不到的!如果我得了您的红包,把人情冲淡了,淡得不如一杯白开水了!人活在世上,有很多东西是金钱买不到的啊!我怎么会要你的钱呢?”


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