第549章 我来背这口锅
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冯晔完事后,睡着的速度有点快。
从叶青灵身上翻下来,一分钟不到就睡着了,堪称秒睡。
再醒来时,已是日上三竿,太阳晒屁股了。
叶青灵也知道他累了一个月,而且基本上都是在船上度过的,睡不好,就没有叫他起床,任他一直睡。
冯晔吃完锅里留给他的早饭,就从侧门进了作坊。
刚一进去,就看到冯希南一个人蹲在地上玩铁皮青蛙,并且嘴里还不停地自言自语着什么。
冯希东上学去了,这里又远离村子,没有小伙伴可以一起玩,还好有新玩具。
这小家伙玩的起劲,注意力全都在玩具上,并未注意到冯晔进来。
冯晔也没去管他,只是瞄了一眼,就朝泡了一夜的鲨鱼鳍走了过去。
泡水是为了将鱼鳍基部的血污浸泡出来。
叶青灵她们不懂怎么处理这玩意,就让它们这么一直在水里泡着。
“这鲨鱼鳍要怎么处理才会变成鱼翅?”
叶青灵好奇地问道。
“那可不简单,比较麻烦,特别是高级鱼翅,现在跟你讲也讲不太明白,等开始处理了再跟你慢慢说。”
“哦,那现在怎么办?”
“很简单,先晒干。”
鲨鱼鳍变成鱼翅的第一步就是晒干,作为后续加工的原料。
然后是去基肉,就是将鲨鱼鳍的基部的基肉用刀去除干净。
接下来,将鱼翅在约60℃的热水中烫软,然后取出浸泡在冷水中,使用刀具仔细地刮去鱼鳍表面的质鳞。
这一步骤被称为“煺沙”。
经过“煺沙”处理后,就要进行“开翅”操作了。
持刀从鳍头开始,将鱼鳍两面切开,但注意不要切断,从而开出中间的软骨,制成所谓的“开翅”。
自家用的话,到这一步就可以漂洗以后晒干了。
但商用的话,漂洗之后还要加一个步骤,用硫磺熏蒸。
这么做的目的有两个:一是杀菌,二是为了漂白。
鱼翅晒干后,此时它们看起来就像一只只白色的蝴蝶。
高级鱼翅的一种形式是“翅绒”,其制作更为精细。
“开翅”后,使用尖刀小心翼翼地剔除翅间的组织膜,保持条缕整瓣,这一过程非常耗时。
另外,还有“翅饼”,它是由小片鱼翅或零星的鲜鳍经过定型处理制成的
冯晔搬来一张竹帘,将洗干净的鲨鱼鳍放到上面晾晒。
鲨鱼鳍太大太重,竹帘放到架子上会承受不住,所以只能放在地上。
“我去买点肉回来,今晚请萧国文他们喝酒。”
村子里没有卖肉的,但天后宫为了明天的宴席,今天肯定会杀猪,分个几斤不成问题。
“你不用去了,凌叔一早就送过来了。”
“这样啊,那我倒是省事了。”
今天也没啥事可干,他就留在了作坊里翻翻鱼干。
至于去村里闲逛,还是算了吧。
他可不想被人围着问东问西,还是家里头清净一点。
吃午饭的时候,冯家清和萧春秀一起过来了。
“爹娘,吃了没?要不要在这里吃点?”
他们两口子平时都是自己烧火做饭,鲜少留在他们兄弟两个家里吃饭。
冯家清摇头道:“你们吃,我们吃了才过来。”
“是有什么事吗?”
“没啥事,就是来这边躲躲清净。”
萧春秀却是大倒苦水:“老宅那边是没法待了,门槛都快要被人踏破了。”
“都是来上门借钱的,这一个个不好意思上你们兄弟俩这儿来,全都上老宅那边去烦我跟你爹了。”
“你们这一趟出去挣了钱,整个村子都传遍了,都在传你们挣了多少多少。”
“也引得一些没脸没皮的人上门来借钱。”
“要真是缺钱,生活过不下去了,上门来借也就算了。”
“但一些明明家里有钱的,也打着各种幌子来借钱,简直是把我们当冤大头了。”
“一上午时间,走了来,来了走,人就没停过,还得笑脸相迎,热情招待,憋屈死我了。”
“你们可得把钱袋子捂紧了,别随随便便把钱借出去。”
“这借出去的钱,要收回来可就难了……”
直到他娘啰里啰嗦地说完,冯晔才反问了一句:“你看我像是能借钱出去的人吗?”
“就是提醒你们一下,尤其是阿灵,可不能听人家说的可怜就借钱出去。”
“娘,我知道了。”
叶青凌笑嘻嘻地道,“我还是全部推到阿晔身上去,就说钱不在我身上,反正阿晔以前是啥样人大家都清楚。”
“没问题,我来背这口锅。”
冯晔点了点头,“有人来借钱,你就直接让人来找我,我倒要看看有谁敢来找我借钱。”
有人上门借钱又不是这一两天才发生。
自从他有些钱了之后,时不时就会有人上门来找他爹娘和叶青灵借钱。
只不过这次来的人更多罢了。
这完全在他的预料之中。
穷在闹市无人问,富在深山有远亲。
很正常的事情。
他的钱也不是大风刮来的,是辛辛苦苦挣来的,不会轻易借出去。
而且,别看他现在有不少钱,但其实他也还缺钱。
别忘了,他还有一艘船的尾款还没有支付。
这要是支付了,他的钱包立马就要瘪下去。
下午,萧春秀留在家里帮着叶青灵准备晚饭,杜桂兰也过来帮忙了。
冯晔父子两个则提着桶去了赶海。
海边人的饭桌上怎么能没有海鲜?
刚好有时间,就自己先赶海找找。
等到傍晚实在没办法,再买也不迟。
可惜,今天是小潮,父子俩还真没有捡到太多东西。
不得不又去冯家发那里买了几条鱼,还有一些虾和螃蟹。
晚上,客厅里闹哄哄的,到处都是欢声笑语。
大家满脸轻松,喝着酒,吹着牛逼……
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