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第210章 连锁步伐加快,衣食住行全面发展


“嗯,最近工作忙不忙?”

  “要不你不要问我忙不忙,直接说让我做什么?我说忙,你可能会觉得我能力不行,说不忙,你可能又觉得我摸鱼了,如果说还好,那你又觉得我太圆滑了”

  “你看你,就是心眼多,我就是纯粹的关心下你”

  “您还是给我安排工作吧,要不然我坐在心里七上八下的”

  “好吧,你得学学李雄飞,他可一点都不会觉得,巴不得跟我多聊些家常”

  沈南城很想说,他跟你聊女人,你肯定喜欢啊,我跟你聊什么家常,聊你的女人犯忌讳,聊我的孩子,等下你又要给我上课,我可不愿意

  “好吧,接下来,有几个事情需要你推进下,之前我们主要布局在衣,成立了云朵,又投资了韩度衣舍,在食这块我们只有云茶,投资了绝味/海底捞,行这边有云住、云栖,入股了雅迪,大健康我们上次说投资连锁牙科你还没有给我方案,我们云团现在面临的战争,你也知道,接下来我们需要加快投资步伐了,我只有一个目的,在明年第一季度钱,帮我把100亿给花出去”

  “我们这边的投资首先要分析赛道,然后对每家公司进行调研,这个最少需要一个月,如果加上几轮谈判下来,2个月就过去了,即使我们五个组全部出去,也忙不过来”

  “我知道,现在是特殊事情,我们就不要走原有流程走,你叫几个行业赛道专家,我们今晚就直接拍板可以持股的企业”

  “这样会不会太草率了,这变成了二级市场的股票了”

  “我刚才说了吗,这是特殊时期,本来投资本来就有风险,如果大家投资都能拿到高额回报,那大家都是做了”

  “那好吧,我去叫他们过来”

  在沈南城去叫人的时候,叶青云开始回忆,在餐饮这块,连锁主要包括西餐、快餐、火锅、茶饮、糕点、面食等,西餐主要有麦肯、华莱士,以及后面成立的塔斯汀,在快餐这里又有自选、小炒等,先聚焦小炒,经常吃的有沙县、黄焖鸡、费大厨、探鱼、农耕记等,火锅已经有了海底捞,其他就先放一放,茶饮现在有了云茶……

  在医药这块,包括门诊、体检、药店三类,门诊主要是牙科、眼科,眼科好像有一个爱尔的,体检有爱康、美年,零售药店主要是益丰、老百姓、大岑林、海王星辰等

  在住的板块,主要分为酒店/民宿、公寓、房地产三类,后世酒店基本是锦江、首旅、华住、东呈等,要不要在锦江之前持股一部分维也纳、铂涛呢?到时再看,现在先聚焦云栖酒店的发展,民宿很难连锁,公寓现在基本是云住走在前面了,现在基本都是农民房,后世的泊寓、微堂都还没有开始,最后剩下房地产,想起恒大、碧桂园等公司最后暴雷,又不敢碰了,还是通过青龙地产拿些地、房产和门店,供自己使用,就不参与太深了,如果有的话,就投资一个项目那种,反正在2020年之前要退出

  还有超市、美容、理发、水果等很多没有涉及到,看着写的密密麻麻的一页纸,叶青云突然发现自己的连锁之路还有很长很长

  “扫地僧,扫地僧”

  叶青云抬头看到沈南城,还有6人,经过沈南城介绍,40岁的女人是李嫣,新招聘的青山投资的副总经理,也是一个留美海龟,之前在高盛等投资公司工作,因为想回家安定下来,才选择回国,还有5人分别是衣食住行+大健康的领域专家,要么是在此领域工作十多年以上的管理人员,要么就是咨询公司此领域的专家

  “大家坐,刚才太入神了,不好意思”,叶青云从座位里面出来,来到董事长办公室接待处,又让董事秘书处王助理给大家倒上茶,因为今天可能要讨论到很晚,所以叶青云又让王助理哪一些水果、茶点过来

  “今天叫大家来,南城应该也跟大家讲了,我们今天就学那个什么德尔菲法,也一起探讨下接下来我们的几个投资意向,我们就先从餐饮这块说起”

  “整个餐饮市场有3.5万亿市场,从供应链的角度看,这里包括前端的大米/蔬菜/肉等供应、调味品、餐具用品、燃气等,后端主要各种餐厅,餐厅又分为西餐、快餐等,还有服务等,如果从类型来来看,餐饮包括主食、茶饮,茶饮有包括水、奶茶、咖啡等……”

  首先餐饮市场的投资专家给大家介绍了整个餐饮行业的知识,构建框架和打开边界

  “那么大家觉得一个好的连锁餐饮公司应该是什么样的?”

  “我觉得首先是要坚守行业底线,那就是食品安全,然后就是特色的产品,这是品牌和获得顾客的基础,最后就是他的运营……”

  “我觉得还要看这个投资者,这个投资者对行业的认知、格局胸怀、管理能力等”

  大家在讨论,叶青云就拿着笔在大白纸上写,首先按照供应链端把餐饮各环节画出来,有把评价的标准维度列出来

  “好,那我们接下来就看看各个环节有哪些公司,不用所有的罗列,只要每个行业的前十就好,如果判断不了,就把你们听过的说出来”

  然后每个人就把知道的企业罗列出来,除了叶青云罗列的,还有必胜客、味甘拉面、大娘水饺、尊宝披萨、小肥羊等

  “等下我们就从食安管控、产品、管理者、市场潜力等维度进行评价这些企业,不一定要有数据,今天就是拍脑袋,打分后,大家说下打分理由,最后来头投票”

  于是大家就开始进行打分,说明理由,在西快餐上麦肯上、华莱士榜、在火锅这边海底捞、小肥羊、杨国福等上榜,茶饮这边因为了云茶就暂时不考虑了

  最后叶青云直接拍板,火锅除了海底捞,其他两家也可以投资,至于西快餐因为麦肯、必胜客已经有了大资方,只好在华莱士这边,后期可以自己做一个塔斯汀那种中国汉堡,跟青云集团文化比较吻合,至于正餐,叶青云熟悉的探鱼、蛙来哒、瑞幸等还没有成立,后面可以让他们继续观察

  同样方式,又讨论了住、行、大健康等维度,最后决定投资益丰、美年、爱尔、通策医疗等企业


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